Inhaltsverzeichnis

1. Einführung
2. Gängige Verdickungsmittel
3. Anwendungen in verschiedenen Branchen
4. Lösungen der Hemings Company
5. Fazit
6. Referenzen

Einführung

Verdickungsmittel sind in verschiedenen industriellen und kulinarischen Anwendungen von entscheidender Bedeutung, um die Viskosität und Stabilität von Produkten zu verändern. Sie sorgen für die gewünschte Textur und Konsistenz, die für die Zufriedenheit der Verbraucher und die Produktleistung von entscheidender Bedeutung sind.

Gängige Verdickungsmittel

Verdickungsmittel werden in erster Linie dazu verwendet, die Viskosität einer Lösung zu erhöhen, ohne ihre anderen Eigenschaften wesentlich zu verändern. Zu den häufigsten Wirkstoffen gehören:

1. Stärken

Stärken werden aus Mais, Kartoffeln und Tapioka gewonnen und werden häufig in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, da sie zur Viskosität und Stabilität beitragen. Ungefähr 80 % der verarbeiteten Lebensmittel enthalten irgendeine Art von Stärke.

2. Zellulose

Als aus Pflanzenzellwänden gewonnenes Polymer werden Cellulosederivate aufgrund ihrer Fähigkeit, höheren Temperaturen standzuhalten und die Viskosität aufrechtzuerhalten, in verschiedenen Branchen eingesetzt.

3. Zahnfleisch

Natürliche Gummis wie Guar und Xanthan werden verwendet, um die Textur zu modifizieren und in wässrigen Lösungen für Stabilität zu sorgen. Xanthangummi ist in Salatdressings weit verbreitet und bietet scherverdünnende Eigenschaften.

Anwendungen in verschiedenen Branchen

Verdickungsmittel werden in zahlreichen Branchen eingesetzt, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Kosmetika und mehr.

1. Essen und Trinken

In der Lebensmittelindustrie werden Wirkstoffe wie Guarkernmehl häufig in Backwaren, Milchprodukten und Soßen verwendet. Der weltweite Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wurde im Jahr 2022 auf etwa 6 Milliarden US-Dollar geschätzt.

2. Arzneimittel

In Arzneimitteln tragen Verdickungsmittel wie Carbomere zur Stabilisierung von Emulsionen und Suspensionen bei und sorgen so für eine wirksame Abgabe der Wirkstoffe.

3. Kosmetika

Kosmetische Formulierungen enthalten Verdickungsmittel wie Carbomere und Cellulosederivate, um die gewünschte Viskosität und das gewünschte Hautgefühl zu erzielen.

Lösungen der Hemings Company

Hemings Company bietet innovative Lösungen im Bereich Verdickungsmittel. Zu ihren proprietären Formulierungen gehören:

• H-Visco 100: Ein leistungsstarker Verdicker auf Stärkebasis, der eine überlegene Viskosität mit einem Viskositätsbereich von 5000-6000 mPa·s bei 20 °C bietet.
• GumBlend

Diese Lösungen sind auf die spezifischen Anforderungen verschiedener Branchen zugeschnitten und gewährleisten optimale Leistung und Kundenzufriedenheit.

Fazit

Verdickungsmittel sind für die Produktentwicklung in mehreren Sektoren von grundlegender Bedeutung und bieten wesentliche Funktionalität. Innovationen wie die der Hemings Company veranschaulichen Fortschritte auf diesem Gebiet und bieten maßgeschneiderte Lösungen für ein breites Anwendungsspektrum.

Referenzen

• Jones, L. (2022). Die Rolle von Stärke in der Lebensmittelverarbeitung. Food Chemistry Review, 45(2), 345-359.
• Smith, R. (2023). Innovationen bei industriellen Verdickungsmitteln. Journal of Polymer Science, 78(4), 234-245.
• Patterson, J. & Lee, W. (2021). Viskositätsänderungen in Pharmazeutika. Pharmaceutical Research Journal, 66(7), 789-806.